Arroz de coliflor con pollo paso a paso
Este platillo es una alternativa para hacer un cambio en la comida tradicional. Pues La coliflor es ideal para remplazar el arroz, ya que al procesarla en un procesador de alimentos o en un rallador toma su consistencia. Este arroz de coliflor es una verdadera opción saludable. Además, es una manera rica y divertida de consumir esta verdura ya que no es una de las preferidas en muchas cocinas.
Esta receta suele ser muy popular para dietas bajas en carbohidratos, como keto, cetogénica o paleo. Además, es muy versátil, ya que le puedes agregar los vegetales que desees, así mismo como las especias y darle tu toque de sabor.
Mira esta receta: Coles de Bruselas en Air fryer
Arroz de Coliflor Law Carb
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1 Coliflor mediana.
- 1/2 Pechuga de pollo. Cocida.
- 1/2 Cebolla roja.
- 1 Zanahoria pequeña.
- Tomate Cherry. Al gusto.
- Especias al gusto. Comino, pimienta.
- Aceite de oliva.
- Cilantro.
- Sal.
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga la consistencia del arroz.
- Desmenuza la pechuga de pollo y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva para darle más sabor.
- Retira el pollo del sartén y agrega más aceite si se requiere, luego agrega la cebolla picada y cocina hasta que este traslucida.
- Luego agrega la zanahoria y mezcla.
- Agrega la coliflor, el pollo y mezcla todo para que se incorporen los sabores. Sazonar con sal y pimienta.
- Después agrega los tomates cherry y las especias que gustes, dejar cocinar por unos 5 minutos a fuego medio-bajo.
- Por ultimo sirve y decora con cilantro o perejil fresco finamente picado.
Notas
- Puedes hacer arroz de coliflor natural, simplemente saltea con aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que más te gusten. Paprika, curry o sal de finas hierbas.
- También puedes hacer la coliflor en el microondas, después de que la hallas procesado o rallado, colócala en un recipiente apto para microondas y cubre con papel resistente al calor, deja cocinar durante 5 minutos. Luego la mezclas con aceite de coco, mantequilla o aceite de oliva. Y así de rápido puedes disfrutar de esta deliciosa receta.
- Además, lo puedes almacenar en un recipiente hermético y guardar en la nevera, así puede durar hasta 4 días. Si eres de las que prepara y planifica la comida para varios días, esta es una excelente opción.
¿Con que procesar la coliflor para hacer el arroz?
Puedes usar un procesador de alimentos o utilizar un rallador a mano, pero la idea es que lo tritures sin que se convierta en una masa.
Receta Coles de Bruselas con Carne molida ¡en solo 5 pasos!
El uso de procesador agiliza el proceso, porque es mucho más rápido y fácil de lograr la contextura deseada. Pero ojo: no llenes mucho la canasta del procesador, porque puede quedar con trozos muy grandes y algunas masas.
Si usas un rallador manual, empieza a rallar la coliflor por la flor, la puedes dividir en partes, así es más fácil de manipular.
Como hacer para que la coliflor no inflame.
Si tienes problemas de inflamación al comer este tipo de verduras aquí te dejo un tip.
Para mejorar estas inflamaciones puedes poner la coliflor en una olla de agua fría dejar que empiece a hervir y luego la pasas por agua fría.
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