Hacer frijoles en Instant Pot es sin duda alguna una maravilla. La forma más rápida que te puedes imaginar.
¿Imagínate poder cocer tus frijoles en solo 30 minutos, sin tener que remojarlos? Pues bueno, gracias a esta maravillosa olla eléctrica Instant Pot lo puedes lograr.
Olvídate del remojo previo y de las horas de cocción a fuego lento. Eso ya no hará parte necesaria para hacer frijoles en la Instant Pot.
Los frijoles son deliciosos en cualquier presentación, pero hacerlos en una olla común, lleva bastante tiempo. Además, que cuando hierven suele salirse el caldo y ensuciar la estufa. Por fortuna con las ollas de cocción lentas no hay fuga de caldo. Y, el agua que le pongas al inicio es la misma al final (no sé cómo) pero así es.
Esta receta no se trata de solo cocer frijoles con agua y sal, (frijoles refritos) aquí te muestro como hacer frijoles en caldo, tradicional colombiano. Claro, como me enseñaron en mi casa, cada uno tiene su forma diferente de hacerlo. Pero en caldo es como se hacen en Colombia.
Ingredientes para hacer frijoles en Instant Pot olla de cocción lenta
- Una taza de frijoles lavados.
- Tocino al gusto
- 3 tomates rojos.
- 1/2 cebolla blanca picada.
- Un ajo picado.
- Cilantro al gusto.
- 1/4 de pimentón rojo.
- Semillas de comino.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Porción: 4
Dificultad: Fácil
- Tiempo Total ……..34 m.
- Elaboración………….08 m.
- Cocción……………….26 m.
Cómo cocinar frijoles en olla a presión eléctrica Instant Pot
- Picamos todos los ingredientes y el tocino.
- Conectamos la olla Instant Pot y presionamos el botón ¨saltear¨ por 5 minutos.
- Una vez el tablero de la pantalla cambie de ON a HOT, agregamos un chorrito de aceite de oliva y el tocino.
- Salteamos hasta que el tocino esta dorado, luego lo retiramos.
- Agregamos la cebolla, dejamos sofreír hasta que este transparente, luego agregamos los tomates, el ajo y dejamos cocinar por unos minutos.
- Una vez pasado el tiempo programado ¨saltear¨, agregamos los frijoles, dos tazas de agua, ¼ de pimentón y el cilantro finamente picado.
- Por ultimo agregamos las especies como semillas de comino, pimienta negra molida, sal y tapamos.
- Cocinamos a presión a temperatura normal durante 26 minutos. Nos aseguramos de desactivar la función ¨mantener caliente¨.
- Pasado el tiempo dejamos a liberación lenta unos 10 minutos.
- Pasado el tiempo de liberación destapamos la olla y están listos los frijoles.
- Servimos, le colocamos encima el tocino crujiente y ¡a disfrutar!
Estos frijoles los puedes guardar en la nevera durante una semana y en el congelador hasta un par de meses. Y para acompañarlos combinan muy bien con carne, aguacate y arroz. También puedes usar plátano macho maduro, tostones, pollo, etc.
Si tienes una Instant Pot en casa ya sabes todo lo que puedes hacer y lo maravillosas que son. Yo ya he hecho algunas recetas como: sopa de garbanzos, sopa de lentejas, sopa de frijoles instant pot, guisado de pollo, etc. No para, y siempre está en uso.
Qué olla a presión usar
Puedes usar una olla de cocción lenta eléctrica sin importar la marca o el tamaño. Solo asegúrate de que la cantidad que hagas coincida con el permitido para la olla. No la llenes, siempre utiliza el máximo permitido que la olla te indique. Yo personalmente estoy usando la olla eléctrica Instant Pot de 5.7 litros y la verdad vivo enamorada de ella. ¡Me encanta!