Preparar garbanzos en la Instant Pot resulta ser una receta fácil y rápida, especialmente para aquellos que no tiene mucho tiempo para cocinar.
Gracias a esta maravillosa olla ya no necesitas usar garbanzos en lata. Pues con la Instant Pot puedes cocinar de forma fácil los garbanzos. ¡El resultado son unos garbanzos tiernos y llenos de sabor! Definitivamente usar esta olla eléctrica facilita mucho el proceso, es más rápida, más consistente y más práctica que en la estufa. Además, los garbanzos hechos en casa saben mucho mejor que los enlatados y son mucho más saludables y menos costosos.
Ingredientes para sopa de garbanzos en la Instant Pot
- 2 tazas de garbanzos
- 3 tazas de agua
- 1/2 ajo
- 2 tomates
- 1 zanahoria picada en cuadritos
- 1/2 cebolla
- Sal
- Orégano
- 1/3 de pimiento rojo
- Aceite de oliva
Porción: 3
Dificultad: Fácil
- Tiempo Total ………25 m.
- Elaboración………….05 m.
- Cocción……………….20 m.
- Remojo………………..6 h.
Cómo cocinar garbanzos en olla eléctrica Instant Pot
- Remoja los garbanzos en agua durante la noche (o por al menos 6-8 horas). Esto los ayuda a suavizarse y cocinarse más completamente.
- Luego, enjuaga o lava los garbanzos
- Coloca los garbanzos en la Instant Pot. Luego cubre con 3 tazas de agua, o hasta sumergirlos completamente. Pero no tanto como para terminar con un exceso de líquido después de la cocción.
- Agrega unas hojitas de laurel y cierra la tapa.
- Cocina a presión a temperatura alta durante 12 minutos, o hasta 18 minutos.
- Pasado el tiempo deja a liberación lenta unos 10 minutos y los retiras de la olla con todo el líquido. Si tienes prisa entonces has la liberación rápida.
Una vez cocido los garbanzos en olla multifuncional prepara la salsa para darle sabor.
- Corta los tomates en trozos, la cebolla y el pimentón, lleva esos ingredientes más el ajo a la licuadora. Licua por 2 minutos.
- Nos vamos a la olla y ponemos la función saltear por 8 minutos. La olla debe estar completamente seca para agregar el aceite.
- Una vez que la olla ya este caliente agregamos el aceite, la zanahoria y salteamos por unos minutos.
- Luego agregamos la salsa que hicimos, el orégano, la pimienta y la sal.
- Agregamos los garbanzos, salteamos unos minutos y agregamos parte del agua donde los cocimos. No tienes que agregar toda el agua donde se cocieron, solo agrega la cantidad que necesites.
- Tapamos la olla y cocinamos a presión por 8 minutos y listo.
¡Espero que TE ENCANTEN estos garbanzos en la Instant Pot!
Nota: Si remojaste tus garbanzos por más de 8 horas (durante la noche o más de 10 horas), ¡Podrían cocinarse durante 12-14 minutos!
Mejores ollas a presión eléctricas
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Consejos para mejorar la receta
- Remoja siempre los garbanzos al menos durante 6 horas, porque, los garbanzos sin remojar simplemente no se suavizarían en el centro. Asegúrate de remojarlos con abundante agua de forma que estén totalmente cubiertos y sobre bastante agua por encima de ellos.
- Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua donde se remojan para suavizarlos aún más.
- Utiliza hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque de sabor diferente.
- Cocínalos con el tiempo recomendado, y si crees que no están completamente cocidos, tápalos y cocínalos durante unos minutos adicionales a alta presión para obtener la textura correcta.
- Agrega la sal después de la cocción, ya que a veces interfiere con la textura de los garbanzos.
Como usar los garbanzos
Son perfectos en casi cualquier receta en la los puedas cocinar y usar. Como en ensaladas, humus, al curry o como botanas. Para usar como botanas después de cocidos los llevas a la freidora de aire y los dejas unos minutos hasta que estén completamente crujientes. Así podrás disfrutar de unos garbanzos crujientes en freidora de aire.
¿Cuántas calorías tienen los garbanzos?
Los garbanzos son legumbres que aportan grandes nutrientes a nuestro organismo. Son fuente de proteínas, al igual que grasas buenas y fibra dietética. Además, no tienen colesterol y tienen muchas vitaminas, magnesio, zinc y calcio.
Se puede decir que una porción de media taza de garbanzos cocidos contiene aproximadamente 120 a140 calorías. lo que sin duda alguna es un alimento ideal para incluirlo en nuestra alimentación.
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